步骤1
食材：梭子蟹2只、玉米淀粉10克、啤酒500克、姜10克、洋葱100克、椰浆80克、上海青20克、食用油20克、无盐黄油20克、红咖喱酱12克、青咖喱酱12克、冰糖10克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
洋葱切块。
步骤5
梭子蟹打开上盖，取出内脏，切四瓣，均匀裹上一层淀粉。
步骤6
炒锅中油温7成热时，下入梭子蟹炸至成红色，捞出。
步骤7
锅中放入黄油化开，下入洋葱、姜片炒香，倒入红咖喱酱、青咖喱酱炒匀，倒入啤酒煮沸，放入梭子蟹，中火焖煮10分钟。
步骤8
倒入椰浆拌匀煮沸，盛入盘中，放上上海青点缀即可。
