豆豉鲮鱼绿豆芽的作法
01 先看看原材料：豆芽菜掐去二端，葱姜切丝，大蒜切片，韭菜切寸段
02 将鲮鱼切段，再提前调好一个碗汁：葱5克、姜、5克、蒜5克、盐3克、白糖5克、醋5克、香油5克、清水20克、淀粉4克、鸡精4克
03 豆芽菜一定反复控干水分，放入漏勺中，锅中放植物油，烧到6成热时，浇第一遍油
04 将漏勺中的豆芽菜翻动一下，再浇第二遍油
05 锅中放油爆香豆豉和鲮鱼后，放入韭菜
06 炒制片刻，倒入豆芽菜立即炒匀后，倒入碗汁
07 倒入碗汁后，先不要动，片刻后淀粉收汁后，翻动即可出锅
发布日期：2022-07-03 15:26:00 浏览次数：8豆豉鲮鱼绿豆芽的作法
01 先看看原材料：豆芽菜掐去二端，葱姜切丝，大蒜切片，韭菜切寸段
02 将鲮鱼切段，再提前调好一个碗汁：葱5克、姜、5克、蒜5克、盐3克、白糖5克、醋5克、香油5克、清水20克、淀粉4克、鸡精4克
03 豆芽菜一定反复控干水分，放入漏勺中，锅中放植物油，烧到6成热时，浇第一遍油
04 将漏勺中的豆芽菜翻动一下，再浇第二遍油
05 锅中放油爆香豆豉和鲮鱼后，放入韭菜
06 炒制片刻，倒入豆芽菜立即炒匀后，倒入碗汁
07 倒入碗汁后，先不要动，片刻后淀粉收汁后，翻动即可出锅
