1、花蛤
学名是菲律宾帘蛤，也叫做花甲，外形略呈椭圆形，壳长2.5-5.7厘米，有多种花纹和颜色。花蛤是蛤蜊中最鲜美的一种，被称为“天下第一鲜”。
2、毛蛤
学名叫毛蚶，主要分布于西太平洋的日本、朝鲜、中国沿岸，以中国渤海和东海近海较多。毛蛤成体壳长4-5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，壳面放射肋30-44条，肋上显出方形小结节。一般人群均可食用。
3、文蛤
文蛤壳略呈三角形，腹部呈圆形，壳比其他蛤蜊更厚一些，两壳大小相等，近壳顶处或全部布有棕色轮纹，平滑且有光泽，内面为瓷白色。
4、西施蛤
因其肉宛若人舌，洁白柔嫩，味道鲜美，故以“西施”冠其名。西施蛤以日照、胶南市为多，山东全省资源量约20吨，年采捕约5-10吨，属珍稀产品。
5、白蛤
白蛤学名为四角蛤蜊，是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。一般主要作为做汤的材料。壳坚厚，略呈四角形。花纹为环形，开口处有黄褐色的色圈，贝壳内面也呈白色。
6、油蛤
油蛤壳有花纹、光滑，油光发亮的。其营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
7、海沙子
学名兰蛤，它在幼苗时期小如沙子，故被当地渔民称为海沙子。海沙子氨基酸组成非常全面，必需氨基酸总量高于牡蛎的，是一种营养价值很高的贝类。
8、青蛤
青蛤贝壳略呈圆形，长3-5厘米，外表为黄白或青白色，在边缘处有一紫色环，因此也叫赤嘴蛤。
总的来说，花甲的品种还是比较多的，而不同品种之间在营养口感方面都略有不同，而且各自也有适合的烹饪手法，因此大家在选购的时候一定要将其区分开来。
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