1、褶纹冠蚌
该河蚌品种又被称作鸡冠蚌，常在浅海地区分布，喜欢生长在流水环境中，比较耐寒，而且常栖息在底部的泥沙里，捕食一些浮游的软体动物，比较耐低氧，肉质鲜嫩肥厚，可食用率高，现在日本、越南等地有分布，产出的市场效益高。
2、三角帆蚌
该河蚌品种分布比较广泛，是市场常见的品种，现在湖南、湖北、安徽、江苏、浙江等地分布比较多，壳大而扁平，壳面黑色或棕褐色，蚌形呈三角状。内壳光泽度高，肉质肥厚，繁殖能力强。
3、背角无齿蚌
该品种河蚌又被称作圆蚌，属于无齿蚌属，壳长达20厘米，呈卵圆形，肉质微膨胀，壳面平滑，生长线细，在江河、池塘中广为分布，作为了禽类的饲料，可食用率也是比较高的，药用价值高。
4、背瘤丽蚌
这种河蚌分布比较广泛，安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南都是重要的产地，喜欢在流水地段活动，幼蚌肉质鲜嫩，口感好，食用的人群也是很多的。
5、圆顶珠蚌
该河蚌品种中等大小，壳质较薄，坚硬，壳前部短而圆，后不伸长，末端稍窄扁。喜欢在温暖的海域进行生活，在咸度高的海域，壳很容易被腐蚀，幼蚌常捕食一些藻类，生长发育速度快。
综上，关于好吃的河蚌品种就介绍到这里了，现在河蚌是有名的水产，每当到了上市季节，大家可以选购上乘的河蚌食用。
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