1、808香菇
808品种可以说是香菇当中的“大哥”级别了，虽然产量一般，但是适合的地区却非常多，而且无论地栽还是架式都可以种植，种植难点就在产量的控制，需要一定的技术含量。而808香菇的优势在于菇质好，耐运输，因此808品种香菇成为我国香菇品种的主力军。
2、0912香菇
0912品种香菇是东北地区菇农的首选香菇，由于管理便捷，出菇量大，所以收回成本也很快，因此很多菇农选择这个品种香菇。但0912香菇也有一定的缺陷，那就是质量上略有逊色，而且市场售价也不高。但并不意味着不赚钱，如果管理好的话，其利润空间还是挺大的。
3、9608香菇
9608品种香菇多用于冬菇种植，在河南、河北等地最多，该品种子实体朵型十分圆整、盖大肉厚、畸形菇少且较耐高温，接种期可跨越春夏秋三季，越夏烂筒少，在适宜条件下易形成花菇。
4、238香菇
238品种香菇在很多地区都有种植，属于广温性菌种，原株来源于日本，经过五年的杂交驯化而来。据一些使用过的菇农透露，这个菌种不爱流黄水，烂菌种眼的几率也较小，是一个不错的硬质菇品种。
5、168香菇
168品种香菇是中低温早熟品种，菌龄90天以上，转色80%就可以脱袋，更适合于冬菇种植，目前在很多地区也能见到168品种香菇的身影，也是菇农使用量较多的一个品种。
以上五种香菇就是目前我国销量和种植量最大的香菇品种了，大家可以根据自己当地的种植条件以及气候环境等因素来进行合适的品种选择。
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