1、陕西线椒
陕西线椒是一种非常常见的干制辣椒，是细长的条状，陕西的农民吃面食必备的辣椒面、辣椒油就是用陕西线椒做的，它的特点是色泽鲜红，香大过于辣，非常适合做凉拌菜的调料，比普通辣椒辣度要高很多，在陕西专门在种植该种辣椒。
2、云南鸡心辣
云南鸡心辣因为辣椒是圆锥形的，形似鸡心，故此得名。鸡心辣和人们常用来下火锅的一种番茄椒很相似，辣度非常高，云南一些村民将它磨成辣椒粉出售。市场销路还不错。
3、云南小米椒
云南的小米辣是一种全国知名辣椒，有红色和黄色，一般黄色的是用来做泡椒，比如知名的“野山椒”泡椒，就是用小米辣做的。这种辣椒辣度非常高，但是云南人都非常喜欢吃，经常用来炒蘑菇，食之又鲜又辣。市场需求也不错。
4、遵义朝天椒
朝天椒是干辣椒品种，但是不同的产地，品种也不一样，以遵义朝天椒最为出名，它以朝天生长而被命名，辣度非常高，不仅颜色鲜艳，具有不错的观赏价值，用来制作干辣椒是非常不错的。
5、海南黄灯笼椒
一般来说，灯笼椒都是甜椒，但是海南黄灯笼椒却是一种非常辣的辣椒，虽然看上去并不是辣的品种，但是吃得时候超级辣。一般是制成灯笼辣椒酱，辣味很高！
至此，关于农村最辣辣椒品种介绍就到这里了，不同的地域对于吃辣椒的辣度不一样，所以大家在吃的时候，还是要进行合理选择，以上辣椒都是非常辣的品种。
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