味增汤是一种极具日本传统饮食特色的汤，主要以味增为主要酱料煮制而成。味增是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。这则经验中，我为大家介绍一款日式豆腐味增汤的做法。
01 海白菜用温水泡发备用。
02 豆腐切块开水焯一下。
03 口蘑洗净切片，萝卜去皮切片，味增取出放入小碗中备用。
04 把蘑菇和萝卜片放入开水中焯烫一下备用。
05 味增加入少许温水搅拌均匀备用。
06 砂锅加入清水放入豆腐，蘑菇和萝卜煮上7分钟。
07 豆腐煮出小孔。
08 加入搅拌好的味增汁。
09 再加入海白菜煮上3分钟。
10 加入盐，胡椒粉，香油调味。
11 最后加入葱花关火。
