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02 皮蛋瘦肉粥大概是是粥铺里点击率最高的一款粥了，今天懒人神器电饭煲再次登场，在寒冷的冬日煲出温暖浓香的皮蛋瘦肉粥，传递正能量。熟悉樨儿的亲都知道，我太热爱电饭煲了，因为我好懒……根据我的经验，想要早上吃到皮蛋瘦肉粥，有个电饭煲就完全搞定了。头天晚上就把皮蛋跟肉糜弄好放冰箱冷藏，大米也添好水泡上，早上一起床先按下煮饭键，然后就可以去洗漱更衣收拾妥当差不多刚好半小时，粥底也煲好了，将皮蛋跟肉糜加进去搅拌一下，等10分钟就能吃了食材明细：大米135g 清水1110g 皮蛋 一只 牛肉 50g 盐 适量 白胡椒粉 适量 色拉油 适量 香菜 适量做法步骤：1. 牛肉切碎成肉糜，这个不想切也可以用料理机打。在肉糜中加入少许胡椒粉、盐和料酒调味。2. 皮蛋切小块，这一步是我最头疼的，皮蛋太喜欢粘刀了，可以在刀上涂点油，能够好一点，不过也就是好一点点而已。3. 将淘洗好的大米加入电饭煲，加入一点儿色拉油，和1110g清水按下煮饭键。加入色拉油可以使粥更润泽，不加也可以，但是千万不要加多了，那样太油腻就不好吃了。4. 粥煲30分钟左右，成为比较厚的粥底，在里面加入调好味的肉糜跟皮蛋，搅拌均匀。5. 按照自己的口味，调入适量的盐和白胡椒粉，再煲10分钟就OK了。盛出来，撒上香菜碎，皮蛋瘦肉粥大功告成。不喜欢香菜的亲可以撒一些香芹碎或者香葱碎都可以，一样美味又漂亮。
