豆渣含有丰富的膳食纤维和水溶性维生素，我喜欢用豆渣来做点心、馒头、饺子什么的，只要是能够想到的。用南瓜豆渣做的芝麻果酱卷饼，颜色金黄、果香味诱人，再配上一杯营养健康的养生南瓜饮，真的是美食、美味、美色呢......
01 准备好需用的原料。
02 鸡蛋打入碗中搅散。
03 加入南瓜豆渣搅拌均匀。
04 加入面粉。
05 搅拌均匀后静置15分钟。
06 15分钟后加入黑白芝麻并搅拌均匀。
07 平底煎锅中到入少许玉米油并抹匀，然后开小火将锅烧至五成热。
08 用勺子舀入面糊并轻轻晃动锅身，使面糊均匀地流动并摊开成薄面饼。
09 待面饼颜色变黄、表面凝固定型后，将其翻面。
10 在上面均匀的抹上一层苹果酱，再略煎片刻。
11 然后把面饼在锅中卷起成卷。略定型就OK了。待稍凉后按自己喜欢的大小切成段就可以享用了。
因南瓜略有甜味，加之果酱也是够甜，因此面糊里也就没有再另放糖了。煎饼时要小火慢慢使面糊凝固至熟，注意不要煎糊了。
