问题：怎么炒合菜 怎么做炒合菜？
最佳答案：
1、食材：绿豆芽250克，鸡蛋2个，韭菜1小把，红薯粉80克，生抽2勺，五香粉适量，老抽1小勺，蚝油1勺，醋1茶匙，糖少许，盐适量，食用油适量。
2、红薯粉提前用热水浸泡变软，捞出沥水备用。
3、韭菜切成小段，鸡蛋充分搅打均匀。
4、锅中放食用油烧热，倒入蛋液煎至定型炒成小块盛出。
5、再起油锅烧热，下入豆芽大火快速翻炒，接着放入红薯粉混合翻炒均匀。
6、调入生抽、老抽、蚝油、五香粉、醋和糖翻炒均匀。
7、再将鸡蛋和韭菜段放进锅中混合翻炒均匀。
8、按照个人口味加盐调味，关火盛出即可。
