做包子怎么发面呢?
2，面团发酵好没有，一定要看发酵状态，而不是时间。
那么，发酵好的状态就是，体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织，说明面团已经发酵好了。
3，蒸包子不需要非常用力揉面排气，稍微揉揉就可以。
包子怎么发面?
蒸包子和面发面的小技巧:步骤一:蒸包子的面一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。
步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，。
制作包子如何发面
步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。
步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，。
发面蒸包子的方法
3、揉好,制成小笼包后,把小笼包放30分钟后,再放进开过的炒锅里就可以了.这一点十分关键!(用笼布或是往蒸屉上抹油,熟透以后也不沾锅了 4、15-20分钟后就好了 根据掌握蒸包子发面的方法以后，很由于发不太好面做出。
蒸包子发面的方法
3、二次醒发很关键。
揉好的面团就可以包包子了。
但是包子包好之后，不要立马去蒸，这一点非常重要，一般人都会忘掉。
因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不。
