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02 这个手撕鸡的做法非常简单，也非常美味。就算你不懂做菜，从来没做过菜的，这个菜一学就会，而且味道还不一般。只用电饭煲，就算不懂得控制火候时间的新手也没问题。主料鲜鸡1500g辅料油适量 盐适量 沙姜粉适量 麻油适量 姜片4片1.鲜鸡一只洗干净沥干水分，姜片3-4片2.电饭煲擦干净，放入姜片3.再放入鲜鸡，什么调料也不用4.按快煮键，约35-40分钟保温5.温后不要马上拿出来，等半个小时再把鸡拿出6.半个小时后打开盖子，锅里已经有些很香的鸡汁7.拿出鸡，倒入鸡汁8.拿出鸡后趁热涂上盐9.翻过来背面也涂上盐，反正整只鸡涂上盐抹均匀，放凉备用10.放凉的鸡用手撕开11.准备调料：沙姜粉、麻油、鸡汁12.把调料加入手撕鸡里面拌均匀即可1、加入姜片除了防止粘锅还可以增加香味2、保温后要等半个小时后再拿出鸡3、拿出鸡后趁热涂上盐，让盐用鸡的余温把味道渗入鸡里面（如果你觉得把鸡抹上盐再放入电饭煲焗这样会比较入味的话，也可以，但是这样的话在电饭煲工作的时候鸡肉出的水就比较多，而且肉质也有影响，所以最好还是焗好的鸡趁热涂上盐）4、鸡汁不要倒掉，适量的加入手撕鸡里面更加香
