牛蛙肉质细嫩，入口即化，非常喜欢吃。
01 西兰花洗净切好
02 用盐泡着，去除里面的细菌
03 玉兰片也用盐水浸泡
04 牛蛙洗干净斩块，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓捏均匀，腌制4个小时
05 准备好大红袍火锅底料
06 姜切粗丝，蒜子切片，大葱切段。
07 锅洗净擦干，倒入菜籽油，油冒青烟后，倒入腌制好的牛蛙，炒至变色捞出备用
08 捞出牛蛙，油留锅，倒入姜、蒜小火爆香
09 放入火锅里面下大红袍底料煸炒出红油
10 放入牛蛙，倒入开水和盐，大火烧开，焖煮
11 牛蛙煮两分钟后，放入西兰花
12 放入后立马关火，鸡粉调味，翻炒均匀，即可起锅
记得先烧开水哦!
