01 【原料配方】三七10克,金龟400克,带骨鸡肉500克,姜片5片,葱白5克,料酒5毫升,梢盐1克,胡椒粉0.3克,味精1克,鸡汤500毫升。【制作方法】将金龟宰杀,去内脏,用开水烫去血污,搓去层,清水洗净。鸡肉斩块,入开水余一下,去污迹,用清水逐块洗净。汤盆一个,先放鸡块及拍裂的三七,再放金龟及姜片,葱、料酒、鸡汤、精盐、味精.盖上盖.上笼川大火蒸2小时,出锅去姜、葱,撤上胡椒粉即成。【服食方法】每日一次一小碗,吃肉喝汤。【功效主治】滋阴补肾。适用于老年肝肾阴虚或气血不足的慢性肾盂肾炎,腰膝酸软、行动迟缓、少气乏力、面色无华、耳鸣目眩等症。
