01 材料白干3块，火腿丝，黑木耳，菜心，虾仁，生姜，盐，味精，胡椒粉，香油做法1、首先豆干片成薄片，再切丝。我用一块豆干片了12片，另外一块片了13片，呵呵，还不错!2、切好的丝用清水洗两遍，再用开水烫一下，沥干水分，配上火腿丝、木耳、虾仁(虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下)、菜心。3、锅里倒油，烧热，放姜丝煸炒。4、然后把火腿丝、菜心、木耳都倒下去翻炒一下。5、倒入干丝，加水(没有高汤)，浸没干丝就可以了，稍微滚一下。6、再把虾仁放在上面，盖上盖子滚一下。7、煮开后放盐、味精、胡椒粉，出锅，淋上香油即可。喜欢香菜的也可以撒点香菜。
