这次失策了，买的肉太精了，其实煮红烧肉还是要买五花肉来煮，这样的夹心肉不太适合，儿子吃了后要塞牙，不过他说这个汤汁很有味道的，我给他拌饭，吃了超多，比平时吃的多。
01 把肉切成小块、把生姜切成片
02 把生姜和肉放进锅里，加入适量的清水
03 煮沸后取出沥干
04 起油锅倒入生姜片和肉块翻炒
05 再加入毛豆翻炒
06 加入适量的料酒
07 再加入酱
08 再加点老抽
09 再加入适量的水
10 用大火来煮到汤汁沸腾后转小火
11 收一下汤汁即可起锅了
注：转小火后要注意不要离开，不时的翻动一下，以免粘锅
