正宗牛肉汤制作方法
牛肉汤做法牛肉汤做法:1.牛肉买回来泡血水,中途换两三次水,大概泡两三个小时。
泡好后切块洗净放入锅里,加水,姜丝,葱段,料酒煮开把血沫撇干净。
随后温水洗干净肉块,控干水分。
2.准备葱姜蒜,花椒八角香叶桂皮香砂一个,。
牛肉汤绝密配方
二、牛油辣子制作工艺：原料：牛油2.5千克、孜然50克、八角6克、葱姜段500克、辣椒粉200克。
做法：将牛油炼至没有腥味，依次放入孜然、八角、葱姜段最后放入辣椒粉一同熬制15分钟，打渣即可。
三：清煮牛肉汤 原料：熬制。
牛肉汤的做法与配方
3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。
4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。
5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可。
