好久没做菜了，那不是懒的，那是忙的。所以一回家就翻冰箱找原料，做几个家常菜肴和家人分享下。温州的菜市场第一个不缺的就是海里游的的东西，特别是鱼类，大到十几斤重的，小到手指头那么大的，应有尽有。游走喜欢吃鱼，不管是什么大小的，只要是鱼基本就消灭了。不过好久没有吃手指大小的鱼了，这鱼在温州叫“梅鱼”，和黄鱼是亲戚，梅鱼中最小的俗称“大头梅鱼”，大脑袋小身体，吃起来很是鲜嫩，加点盐、胡椒粉和料酒蒸出来是最常见的，也可以红烧了吃，但游走喜欢的还是油炸，小小的鱼炸过后，连骨头都是酥脆的，一口下去那滋味是脆和嫩在一起，很让人回味。炸了一大盘，边看电视边解决啊，呵呵！
01 小梅鱼洗干净，加入盐、胡椒粉和料酒腌制入味。
02 面粉加入鸡蛋搅拌均匀成蛋糊。
03 锅中加油烧热，到6成油温的时候，把小梅鱼拖上蛋糊放入锅中，中中火炸到色泽金黄的时候捞出。
04 把香草碎和干蒜末均匀的撒在鱼上，即可。
