龙井茶，尤其是西湖龙井茶一直备受国人的追捧。2013西湖龙井新茶下个月就要上市了，但是西湖龙井这类绿茶的保存仍然是很多人的困扰。那么保存西湖龙井究竟要注意哪些呢?
01 西湖龙井保存的最佳温度西湖龙井之所以有神奇的养生功效，主要是因为西湖龙井茶中含有多种对人体有效的化学成分。但是这些成分在温度稍高的情况下就容易发生反应被分解掉。所以西湖龙井在保存时一定要降低温度，一直西湖龙井茶中的营养物质被分解，这样才能保持西湖龙井的色、香、味等品质。已经要研究得出，西湖龙井的最佳保存温度在0°C~10°C。
02 西湖龙井的保存条件除了控制温度以外，保存西湖龙井最好采用冷藏的方法。因为冷藏可以避开光线，同时冷藏的环境下茶叶不会吸收环境中的水分，一般家庭都是用冰箱来保存西湖龙井。冰箱保存西湖龙井简单已操作，效果也非常明显，冰箱保存的西湖龙井保质期一般都在一年以上。
03 保存西湖龙井的其他注意事项茶叶极易吸附异味和水分，所以保存西湖龙井茶叶的冷藏柜一定要经常清洗，不能有异味。如果有条件，可以专门辟出一部分冷藏盒专门用来保存西湖龙井茶叶。最好可以在西湖龙井茶叶的包装袋上套上外套1~2层高密度聚乙烯袋。
西湖龙井茶不适合长时间保存，一般保存一年就已经足够了。
