外酥里嫩的炸鸡腿怎么做?
鸡腿油炸中 第五步 捞出控油，炸至表面金黄后捞出控油，再炸下一锅。
全部炸好后，油锅升温，放入鸡腿复炸一遍，捞出装盘即可。
炸好的鸡腿 第六步 成品图，金黄酥脆的炸鸡腿制作完成了，十个鸡腿还没拍照就少了一个，。
油炸鸡腿怎么炸的能够外酥里嫩
8、炸至鸡腿表皮金黄酥脆就差不多了，此时可以用牙签测试一下内部的熟度，如果没有血水流出，则代表差不多可以出锅了。
出锅前再开大火炸30秒，目的是抢酥，并且逼走鸡腿内部过多油分，整个炸鸡腿的过程大概10分钟左右。
炸鸡腿怎么做到外酥里嫩
炸鸡腿要想外酥里嫩就一定要掌握好油温，不能大火，只能小火煎炸，这样才能保证鸡腿外酥里嫩。
炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩?
鸡腿裹上面粉，鸡蛋液，面包糠，炸了后又脆又嫩。
准备用料：鸡腿500g、油适量、奥尔良料适量、面包糠适量、鸡蛋一个、面粉适量。
1、将鸡腿洗净。
2、焯去血沫。
3、取出加入奥尔良腌料。
腌制一宿最好。
4、鸡蛋打散。
5、。
