八大元老（湖北名菜八大元老）
鄂菜是我国传统菜系之一，湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色.以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。
而今天攀宇美食要给大家介绍的是湖北八大元老级名菜，出现时间最长的名菜可能有2500年的历史，最短也有400岁月沧桑洗礼。这些菜经得起时间的磨砺，也随着人们的口味一直不断变化，历史悠长经久而不衰。
NO.1、鱼圆
出产地：荆州，流传起始年代：东周楚国，流传时间：2500年以上。
NO.2、天门三蒸
出产地：天门，流传起始年代：东汉，流传时间：2000年以上。
NO.3、龙凤配
出产地：荆州，流传起始年代：三国，流传时间：2000年以下。
NO.4、千张肉
出产地：荆州，流传起始年代：唐代，流传时间：1200年以上。
NO.5、红烧义河蚶
出产地：天门，流传起始年代：宋太祖年代，流传时间：1000年以上。
NO.6、黄州东坡肉
出产地：黄州，流传起始年代：宋代，流传时间：900年。
NO.7、沔阳三蒸
出产地：沔阳，流传起始年代：元末，流传时间：600年。
NO.8、红烧木琴鱼
出产地：天门，流传起始年代：明末，流传时间400年。
