白茶与绿茶的口感、功效以及制作方法不同。白茶的口感很香甜，而绿茶除去清香外还会有淡苦味，白茶具有降三高、美容养颜的功效，将嫩叶晒至七八分干再慢烘干而成，而绿茶有清热降火的作用，在未经发酵时通过杀青、揉捻、烘干等而制成。
1、工艺
绿茶
白茶属于微发酵的茶，制作工艺比较简单，将茶叶采摘下来后不经过杀青和揉捻，只发酵到20%左右的程度就晒干挥着用文火烘干，最大程度的保留了茶叶中的营养，而绿茶的制作无需发酵，通经过采摘、炒青、揉捻、干燥等工艺制作而成。
2、口感
白茶
白茶口感清淡回甘，其中新茶清新淡雅，老茶的药香和枣香浓厚，香味持久，泡茶时一般采用100度的水温冲泡，绿茶口感甜而清、醇厚回甘，还有淡淡的苦涩味儿，茶色鲜绿清亮，使用85度左右的水温冲泡口感更佳。
3、功效
绿茶
白茶具有解酒醒酒、降脂降压、护肝明目、美容养颜的功效，可以缓解烟酒过度、食用过量油腻食物后引起的不适反应，绿茶有抗衰老、消炎杀菌、利尿解乏、醒神提脑的功效，饮茶有益于身体健康，建议多喝茶保健身体。
