蜂蜜比较适合保存在5℃～10℃的温度内，同时要求环境避光、干燥、清洁、通风，空气湿度不能超过75%。并且保存蜂蜜时，建议选择陶瓷、玻璃、无毒塑料桶等非金属容器，同时要将容器完全密封，蜂蜜才能保存更长时间。
蜂蜜保存的温度
蜂蜜适合保存的环境温度为5℃～10℃，同时要保证保存蜂蜜环境要避光、干燥、清洁、通风，空气湿度不能超过75%，这样才能避免蜂蜜出现变质的情况。
保存蜂蜜时，对于盛放蜂蜜的材质有一定讲究，建议选择陶瓷、玻璃、无毒塑料桶等非金属容器，因为蜂蜜呈弱酸性，与金属接触会氧化并析出铁、铅等金属离子，蜂蜜会因此颜色变黑，营养价值也会被破坏。
此外保存蜂蜜要将容器完全密封，因为蜂蜜具有一定吸水性，可以从空气中吸取水分，如果蜂蜜暴露在空气中，蜂蜜会因为吸收过多水分而浓度下降，并且很容易发酵变质。
