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做蛋糕用高筋面粉可以吗?(蛋糕可以用高筋面粉做吗?)

放大字体  缩小字体 发布日期：2022-07-12 12:17:57    浏览次数：1

做蛋糕不能使用高筋粉

做蛋糕是不能使用高筋粉，需要使用低筋面粉，高筋面粉的蛋白质含量较高，韧性较强，适合做面包以及面条，而低筋粉蛋白质的含量较低，适合做蛋糕、蛋挞以及饼干等松脆并且没有韧性的食物。

 
(文/小编)
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