一肠粉，它是一款广东省的特色美食。一盘正宗的肠粉，Q弹嫩滑又鲜香的口感，让它成为了人们爱不释手的可口美食。如果在家想吃肠粉的话，简单几步就能诞生美味。非常适合作为孩子的育儿早餐。
肠粉不仅操作简单，而且可以按照自己的想法添加各种各样的食材进去，以增进整款美食的营养。
【美食名称】：腊肠鸡蛋肠粉。
【准备原料】：大米粉50克，玉米淀粉20克，鸡蛋两个，葱花少许，熟腊肠丁50克。
【辅料准备】：蚝油，香油，生抽，白糖，盐，鸡精即可。
第一步：首先我们把准备好的大米粉和玉米淀粉倒入一个碗中，加入半克盐均匀搅拌，而后分次少量地加入25度的温水，搅拌成稍微稀一点的大米糊。
第二步：准备一个小碗，调制一款自制料汁。把准备好的一勺香油，一勺生抽，一勺蚝油，三克白砂糖，半克的盐和鸡精，均匀搅拌备用。喜欢吃酸辣一点口味的，也可以加一些香醋或者辣椒油进去。
第三步：之后我们准备一个平底盘，在底部刷上一层食用油。
第四步：随后先铺上一层大米糊，再把打散的两个鸡蛋倒在上层（可以分几次加入哦，多做几块肠粉），之后撒上准备好的腊肠丁和葱花备用。
第五步：而后冷水上蒸锅，大火蒸五分钟取出。
第六步：最后准备一个面粉刮，蘸上食用油之后，推出肠粉的样式，然后铺在盘中，淋上准备好的料汁，就可以直接开吃了。
如果您对这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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