包菜，又叫圆白菜或者大头菜，一年四季中随时都能买到，而且常年的价格都很便宜，买一个大一些的包菜只需几块钱，非常实惠。包菜易于存储，在阴凉的地方存放一周都可以，每次买菜时都会顺带一个回来，放在家里不用担心因为天气没办法出去买菜。
包菜的烹饪方法很多，可荤可素，今天介绍一个用包菜和粉丝做的菜肴，两者口感一脆一软，刚好可以起到相互衬托的作用，做法简单又非常下饭，很适合在家里做。
【包菜炒粉丝】
材料：包菜、粉丝
辅料：红辣椒、大蒜
调料：白糖、食盐、香油、生抽、蚝油
做法：
1.首先把粉丝提前泡软，泡粉丝用凉水或温水都可以，不要用开水，会把粉丝泡的太软。
2.包菜切一半就可以，先用清水冲洗干净，再切成细丝。
3.大蒜几粒切成蒜片，再根据个人口味加入适量红辣椒。
4.准备一个小碗调酱汁，碗中加入1克白糖、2克食盐、3克生抽、3克蚝油、少许香油，把调料搅拌化开后备用。
5.炒锅热锅后加入少许植物油，油热后下入蒜片和红辣椒，煸炒片刻，爆出辅料的香味。
6.接着下入包菜叶，大火爆炒1分钟左右，使包菜迅速断生，保留最多的水分，这样包菜叶的口感更爽脆。
7.然后下入泡软的粉丝，把调料汁淋在粉丝上。
8.最后再翻炒30秒左右，使粉丝吸收锅内的汤汁，翻炒均匀后即可出锅。
“包菜炒粉丝”是一道很好吃的家常菜，做法简单，经济实惠，大人小孩都爱吃，希望您能够喜欢。
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