熬猪油想要保证又白又香，每一步我们都需要做好，配方、比例、小技巧等等都掌握到位了，自己熬的猪油也能特别成功，在熬猪油的时候，放上点花椒可以起到去腥提鲜的效果，但很多人却不知道什么时候才是放花椒的最佳时间，这其实非常有讲究，学会了这1招方法和技巧，猪油白又香，放得久也不会坏，熬好的猪油用来炒菜、煮粥等都是不错的选择，增香提鲜，适当给小孩子吃也会非常有好处，下面我便会将熬猪油的做法详细分享给大家，不用总是出去买。
熬猪油的做法：
备用食材：猪板油600克，清水1碗，食盐1勺，花椒20粒；
制作过程：第一步，猪板油洗净后，放入在温水中浸泡一会，将其中的血丝洗干净，然后猪板油切成小块，控下水，在炒锅中添上一杯水；
第二步，置于火上将其烧开，将猪板油放入在锅中，中火将其煮开，继续煮，慢慢地便会看到锅中的水挥发了，便会开始出油了，这个时候转至小火；
第三步，用锅铲将其翻炒均匀，让其受热均匀，一直熬煮至看到猪板油紧缩，并且颜色发黄，成为油渣的时候，便可以关火了，用漏勺将油渣捞出；
第四步，熬好的猪油中，放入花椒粒，小火开始炸，差不多1分钟的时间，将花椒粒捞出来，放入一勺盐，关火，将做好的猪油盛出在一个碗中；
第五步，熬好的猪油在常温下冷却好，便可看到猪油变成白色的固体，放入在冰箱中保存，随取随吃。
小技巧：
1、猪板油事先用温水泡洗出血水，吃着口感会更加好，熬煮猪油无需添油，用水来熬煮便可，水经过煮制，会慢慢蒸发掉，这个时候猪油便会熬出来了，所以大家在熬煮的过程中一定要有耐心；
2、熬猪油，什么时候放花椒有讲究，学会这1招，便是将猪板油熬至猪油渣的状态，将其捞出后，再向熬好的猪油中放入花椒粒，炸1分钟便可捞出，可以起到去腥提鲜的效果；
3、熬猪油想要存放久有窍门，学会1招，将熬好的猪油中放入一勺食盐拌均匀，这样做便可避免其变质，能存放得久，不担心会坏，而且加盐也可增香，做好的猪油冷却后便可成为乳白色的固体。
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