对于豆制品这类型加工而成的食材，虽说是有着高的价值，但总归是吃着不太放心，尤其是豆腐，深受老百姓的喜欢，而且在我家冬日的餐桌上，各种各样的炖菜里面都会有豆腐的身影，所以说既然家人喜欢吃，在外面买又担心不干净不卫生，还不如亲手学着做，吃着也会比较放心，家庭自制豆腐的时候，无需过多的程序，简单做出便可，这次要分享给大家的豆腐做法，是传统的做法，味道更好！
其实豆腐的制作方法并不难，家里有黄豆的都可以自己在家做，而且自己做的好吃又健康，比买的要好多了，想吃豆腐的朋友们可以试一下自己制作哦，过程也是非常有意思的。
【自制豆腐】
食材：黄豆500g，石膏粉7g，
【具体制作步骤】：
第一：第一步，干黄豆准备出需要的量，将其仔细清洗干净，重新加上干净的水浸泡一个晚上，泡好后，将其中泡不发的豆子捡出不要；
第二：泡发的豆子放入原汁机中，将清水全部倒入，启动磨豆浆的程序，豆浆用干净的纱布过滤，放在不粘锅中，将表面的浮沫撇干净；
第三：大火将豆浆煮开，转至小火，看到锅面不沸腾的时候再次用大火煮开，煮至沸腾，就可以关火了，静置一会，将看到表面有一层豆皮，挑出；
第四：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将豆渣过滤出来；将过滤好的豆浆倒入锅中，用中火慢慢煮开，中间要不断的搅拌，防止糊锅，撇去表面的浮沫，烧开之后继续煮2分钟
第五：碗中倒入准备好的石膏粉，加入20ml的清水，搅拌均匀备用
第六：关火，将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻的搅拌，静置15分钟，可以看到豆花和水分离，这个时候将豆花捞出在豆腐盒中；
第七：盖上纱布，将盖子加上，轻轻压出水分，再在盖子上压一个重物，差不多2个小时的时间，豆腐就成型了。
小贴士：
1）1、黄豆一定要充分泡发，完全泡发后，做豆腐更成功，而且打豆浆也不会损坏豆浆机的刀片，黄豆中坏掉的豆子一定要捡出，不然会影响豆腐的品质，打豆浆，黄豆和水的比例要掌握好，干黄豆：水按照1：10的比例即可；
2)打好的豆浆一定要过滤，去除杂质，做好的豆腐口感更加细腻，煮豆浆的时候尽量用不粘锅，否则锅很难以清洗，而且煮豆浆的过程中一定要多搅拌，
3）做豆腐时，石膏粉不需要太多，一般500g的黄豆大约需要石膏粉6-7g左右，这样做出来的不影响口感，水和石膏粉的比例一般是10:1
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