冬天偶尔吃一次凉拌海带丝，清爽可口，帮助开胃、解腻，海带虽说是一种素菜，但却营养丰富，且吃法又多样，绿豆海带汤、海带炖豆腐、排骨炖海带等等都是其非常经典的做法，大家完全可以按照个人的喜好选择，吃的美味更健康，天气干燥我时不时给家人吃凉拌菜，凉拌海带丝便是最常出现的一种，做这道菜的时候大家需要记得不能直接加水煮，多加1个重要的步骤，海带丝吃着更加脆嫩爽口，而且不会有一点腥味，下面我便将做法分享大家。
凉拌海带丝的做法：
备用食材：干海带适量，大蒜5瓣，生抽1勺，白糖少许，食盐少许，醋2勺，油辣椒1勺，花椒油少许，香菜2根，蚝油半勺；
制作过程：第一步，干海带事先需要放入温水中浸泡一个晚上，将其泡发后，反复揉搓干净，用流动的水冲洗干净，控水后，将海带切成丝；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺醋，化开，放入切好的海带丝，煮3分钟，待将海带丝煮软后，捞出来，过一遍凉开水；
第三步，处理好的海带丝控水后放入碗中待用，大蒜剥皮后切成蒜末，放入一个碗中，加上一勺辣椒粉，同时放入几个辣椒碎，加上少许的熟芝麻；
第四步，在炒锅中添上少许食用油，烧至冒烟，浇在蒜末中，拌均匀成油辣子，晾至冷却后，加上生抽、蚝油、食盐和一点点白糖，再放入少许的醋；
第五步，滴入几滴花椒油，拌均匀成料汁，浇在海带丝上面，再撒上少许的香菜和葱花做点缀，拌均匀后就可以上桌了。
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