【回锅肉】
食材：五花肉、洋葱、青椒、葱姜
做法：
1、首先把肉切成片，洋葱青椒均切块，准备好葱姜备用。
2、锅中放少许油，下入肉片煎至两面微黄盛出。锅留底油，爆香葱姜，放1勺豆瓣酱炒出红油,然后加入煎好的肉片。
3、翻炒均匀加1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，加入所有的配菜，炒熟即可出锅。
【鱼香肉丝】
食材：瘦肉、青椒、木耳、胡萝卜、干辣椒、香葱
做法：
1、瘦肉切丝，放1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，1勺食用油拌匀。
2、青椒，木耳，胡萝卜，冬笋切丝。生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切丝，香葱切段。
3、万能鱼香汁：盐+1勺白糖+1勺蚝油+2勺生抽+2勺香醋+1勺淀粉+半碗清水拌匀。
4、锅中放油，放生姜，干辣椒，大蒜爆香，1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放肉丝翻炒断生。
放木耳，冬笋，胡萝卜翻炒，淋入鱼香汁，翻炒均匀，放青椒翻炒，放鸡精，撒上葱段即可出锅。
【蒜苔炒肉】
食材：蒜苔1把，里脊肉适量，葱花
做法：
1、蒜苔切成段备用。
2、里脊肉切小条+生抽、料酒、老抽、淀粉抓匀备用。
3、起锅烧油，油热放入肉丝炒至变色，加入葱花，加入切成的蒜苔翻炒几下加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。
【鱼香茄子】
食材：茄子500g、 生抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、食用油、蒜、小米椒
做法：
1、茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用
2、调酱汁：两勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、半小勺盐、1勺淀粉、4勺清水，搅拌均匀
3 、锅热油放茄子炒软，盛出备用，锅留底油放蒜末爆香，再放1勺郫县豆瓣酱
4、放入茄子，倒入酱汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出锅
【荷兰豆炒肉】
食材：荷兰豆、五花肉
做法：
1、五花肉一定要慢慢煸，煸到两面金黄出油，超级香~
2、荷兰豆熟得很快，翻炒一小会儿就可以了~
3、我比较重口，所以会加多一点的生抽，喜欢淡口的可以不加蚝油和生抽。
【手撕杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、青椒
做法：
1、杏鲍菇手撕成条状，青椒切条状，水中清洗干净
2、热锅热油加入蒜末翻炒，加入杏鲍菇中火炒至变软，加入1勺生抽、勺蚝油、1勺老抽调味，炒到杏鲍菇均匀上色
3、加入青椒丝翻炒均匀，大火炒2分钟，炒到酱汁收干完成√
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