去除鸡翅腥味可以在洗净鸡翅后，用刀在鸡翅表面划几刀，再冷水下锅并烧开水焯水片刻。也可以用盐水清洗几遍鸡翅，再把鸡翅和盐、花椒、姜丝混合在一起并揉匀，之后腌制30分钟左右，鸡翅的大部分腥味就可以被去除。
1、焯水
去除鸡翅的腥味可以在清洗干净鸡肉后，在鸡翅表面划几刀，之后冷水下锅并烧开水焯水片刻，这样将鸡翅大部分腥味去除，同时也可以让肉质更鲜嫩。
2、腌制
鸡翅也可以通过腌制的方式去除腥味，用盐水反复清洗几遍鸡翅后，将鸡翅和盐、花椒、姜丝混合在一起并揉匀，腌制30分钟左右，鸡翅的腥味就可以被去除。
3、蒸制
此外也可以将鸡翅洗净后，在其表面划几刀并放入蒸笼内，再往鸡翅上面放一些切好的姜丝和葱段，最后盖上锅盖大火蒸制15分钟左右，鸡翅的腥味同样可以被去除。
