平时去市场买鸡蛋,相信好多朋友一买就是几十个,放在家里随吃随用。随着而来的,就是关于鸡蛋保存的问题。今天就跟大家聊聊这个话题,一起来看看:


鸡蛋应该怎样保存?
牢记4句口诀,保存鸡蛋不用愁
关于鸡蛋的保存方法,懒喵给大家总结了4句口诀,分别是“保存环境要选好、保存卫生要注意、摆放方法要得当、保存时间别过长”。下面,就来具体说说。
1、保存环境要选好


保存鸡蛋的第一步,就是要选好环境。如果是3天之内吃不完的鸡蛋,一定要放冰箱冷藏保存。在这给大家分享一个数据,据相关科学研究表明,鸡蛋在常温下放一天,相当于在冰箱冷藏1周后的状态。以此类推,在常温下放1周,就等于在冰箱里放了1个多月后的状态。
在条件允许的情况下,如果想长时间保存鸡蛋,一定要选好保存环境,尽量放冰箱冷藏保存。
2、保存卫生得注意


在选择好保存环境后,我们还不能直接将鸡蛋放入冰箱,而是要先做个简单的隔离。因为鸡蛋外壳可能会带有大量的细菌,如果将鸡蛋直接从袋子里取出来,和其它食物挨着放,会把细菌一起带进冰箱,甚至造成交叉感染,影响到冰箱中其它的食物。


因此,可以先将散装鸡蛋放入保鲜袋中,再放入冰箱一个单独区域冷藏;又或者直接放入专门的鸡蛋储存盒中,这样就可以避免细菌的交叉感染。此外,鸡蛋在保存之前千万别洗,如果觉得表面有脏东西,可以用干抹布或纸巾进行轻微擦拭。
保存鸡蛋的第二步,就是要注意保存的卫生,先将鸡蛋进行简单包装或隔离处理,再放入冰箱。
3、摆放方法要得当


在选好保存环境,并进行一定包装处理后,下一步就是摆鸡蛋的方法。在放鸡蛋的时候,我们尽量让大头朝上,小头朝下,竖着放。这是因为鸡蛋的气室在大头的位置,主要起到“呼吸”的作用,如果把大头部分朝下放,既会影响到鸡蛋的呼吸,还容易让蛋黄散掉。
保存鸡蛋的第三步,就是要注意摆放的方法,应将鸡蛋竖着放,并且大头朝上,小头朝下。
4、保存时间别过长


绝大部分食物都是有保质期的,鸡蛋也不例外。在买鸡蛋的时候,我们尽量挑选日期比较新的鸡蛋,而在放冰箱冷藏的过程中,尽量在1个月内吃完。如果保存时间过长,会出现蛋黄散掉的情况,甚至还会变质发臭,没法食用。
保存鸡蛋的第四步,就是要注意保存的时间,冰箱冷藏最好不要超过1个月。
结语


下次在保存鸡蛋的时候,大家只需牢记上面提到的4句口诀:
保存环境要选好、保存卫生要注意、摆放方法要得当、保存时间别过长。
即尽量放冰箱冷藏保存,保存前先对鸡蛋进行一定隔离,摆放的时候要大头朝上、小头朝下,保存时间尽量别超过1个月,这样就可以有效延长鸡蛋的保鲜期。
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