能够每天回家吃饭是件幸福的事儿，有家人陪伴，粗茶淡饭也香甜，分享几道简单易做的家常菜食谱，供朋友们做个参考！
香菇萝卜老鸭汤
【食材准备】老鸭半只、萝卜1根、干香菇8朵
【调料准备】1小块生姜、料酒、食盐
【操作步骤】
1、老鸭斩成小块；萝卜去皮切小块；香菇提前用温水泡软，然后对半切开；
2、锅中水烧温后，即锅底开始不断冒气泡时，放入老鸭，往锅中加几片生姜和半勺料酒，焯至浮沫出来后，捞出来清洗干净；
3、热锅加油，放入几片生姜，炒出香味后，倒入焯过水的鸭肉，煸炒至略干后，往锅中加入足量清水，放入香菇，大火煮开后，转小火炖2个小时；
4、把萝卜块放入锅中，再煮30分钟， 出锅前加点食盐调味即可。
白灼鲜虾
【食材准备】鲜虾2斤
【调料准备】1小块生姜
【操作步骤】
1、先清理下虾头比较脏的部分，去除虾线，清洗干净；生姜切成薄片；
2、锅中加入适量清水，放入生姜片，待水烧温后，即锅底开始不断冒气泡时，倒入虾；
3、煮至虾变色、虾尾弯曲后，立马捞出来过冰水，然后控干水分摆盘；
4、煮好的虾，可以直接吃，也可以蘸自己喜欢的料汁吃。
青椒炒牛肉
【食材准备】青椒2个、半斤牛肉
【调料准备】生抽、蚝油、老抽
【操作步骤】
1、青椒洗净，对半切开，去蒂去籽，再切成粗丝状；
2、牛肉洗净切成肉丝状，放入碗中，加少许料酒，抓匀腌制15分钟；
3、热锅加油，倒入牛肉，大火翻炒至牛肉变色后，盛出来；
4、往刚刚的锅中加少许油，倒入青椒，大火翻炒至青椒断生后，再倒入前面炒过的牛肉；
5、大火翻炒几下，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，炒匀即可出锅。
荷塘月色
【食材准备】山药半根、干木耳3片、荷兰豆1小把、胡萝卜半小根
【调料准备】食盐、鸡精
【操作步骤】
1、山药、胡萝卜去皮洗净切成菱形薄片；木耳提前用温水泡发，再撕成小片；荷兰豆洗干净；蒜切末备用；
2、锅中水烧开后，加半勺盐和几滴油，先放入山药和木耳，焯水30秒后，再放入荷兰豆和胡萝卜，继续焯水30秒后，捞出来过下凉水，控干水分；
3、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入上面焯好水的所有食材，大火快炒几下，出锅前加适量食盐和鸡精调味即可。
西红柿炒鸡蛋
【食材准备】2个西红柿、2个鸡蛋
【调料准备】食盐、白醋、番茄酱、葱花
【操作步骤】
1、西红柿洗干净，对半切开，去蒂后切成大小均匀的滚刀块；
2、鸡蛋敲入碗中，加一点点盐和几滴白醋，沿着一个方向搅拌均匀；
3、热锅加油，倒入鸡蛋液，小火煎至鸡蛋成半凝固状态，铲成小块，盛出备用；
4、往刚刚的炒锅中加一点点油，放入西红柿块，翻炒几下后，加1勺番茄酱，继续翻炒均匀；
5、炒至西红柿变软出汁后，倒入前面炒好的鸡蛋，翻炒几下，加适量食盐，撒点葱花，即可出锅。
凉拌秋葵
【食材准备】秋葵8根
【调料准备】5瓣蒜、几根小米辣（不能吃辣可以忽略）、生抽、 蚝油、醋、香油、鸡精
【操作步骤】
1、将秋葵洗干净，切去头部；蒜切末，小米辣切小段备用；
2、锅中水烧开后，倒入秋葵，焯水1到2分钟后，捞出来过下冰水，然后控干水分盛盘；
3、调一个凉拌料汁：将蒜末和小米辣放入碗中，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺醋、几滴香油、小半勺鸡精，再加1勺水，搅拌均匀；
4、热锅加油，倒入调好的凉拌料汁，炒至料汁翻滚后，倒在秋葵上即可。
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！
