春天是孩子长身体最重要的季节之一，不过因为季节的特殊性，很多的孩子往往很容易胃口不好。尤其是对于挑食的孩子来说，这个现象就更加的明显。作为父母，尤其是母亲，为了让孩子爱上吃饭，那可是操碎了心。
【豌豆红萝卜香肠丁】
食材：豌豆、红萝卜丁、香肠丁、蒜仁、盐、油
具体步骤：
1. 新鲜豌豆、红萝卜丁入锅，用水焯熟，捞出；
2. 锅中倒油，将红萝卜丁、豌豆、香肠丁、蒜仁倒入，大火爆炒熟，加入盐调味，出锅装盘即可。
【油焖春笋】
食材：春笋、油、盐、蚝油、生抽、大蒜叶、红辣椒
具体步骤：
1. 春笋剥去外衣，切记千万不要下水洗，切成薄片后，冷水入锅，大火煮熟，这样可以焯去春笋的涩味；
2. 锅中放油，将春笋爆炒香，加入红辣椒、大蒜叶、盐，翻炒均匀，最后加入蚝油、生抽调味，翻拌均匀后就可以出锅啦。
【咸蛋黄茄子】
食材：茄子1大个、咸蛋黄3个、盐、料酒、生抽、葱花
具体步骤：
1. 将茄子洗净，去蒂去皮后切成长条；咸蛋黄蒸熟，加入料酒，搅散；
2. 锅中倒稍多一点油，将茄子条炸成金黄，捞出来；
3. 锅中留余油，将咸蛋黄爆炒香，然后加入茄子条，少许盐、生抽，搅拌均匀后出锅装盘，撒上葱花就可以开吃啦。
【韭菜炒鸡蛋】
食材：土鸡蛋3个、韭菜1把、盐、白醋、清水
具体步骤：
1. 土鸡蛋打入碗中，搅散，加入盐、1勺清水，几滴白醋，再次搅拌均匀；
2. 韭菜清洗干净，切成小段，备用；
3. 锅中放油，将鸡蛋摊熟再搅散，加入韭菜、少许盐，翻炒熟后就可以出锅装盘啦。
【土豆焖羊肚菌】
食材：土豆2个、羊肚菌几个、盐、葱、生抽、蚝油、大蒜叶
具体步骤：
1. 羊肚菌清洗干净，加入温水，浸泡发，切成小段，备用；
2. 土豆削去外皮，清洗干净，切成小块，再次用清水冲洗掉淀粉，备用；
3. 锅中倒油，将土豆爆炒到颜色变得透明，加入盐调味，少许清水，放入砂锅中，再加入羊肚菌，盖上盖子焖几分钟。最后加入生抽、蚝油调味，撒上葱花或大蒜叶即可出锅。
【石灰水蒸鸡蛋】
食材：土鸡蛋4个、石灰水、盐、白醋、薄盐生抽
具体步骤：
1. 土鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄搅拌均匀，加入盐、白醋，以及澄清后的石灰水，再次搅拌均匀；
2. 淲去泡沫，盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔；
3. 冷水入蒸锅，大火蒸8~10分钟后关火，最后淋上少许生抽，就可以开吃啦。
【蚝油炒芦笋】
食材：芦笋、蚝油、油、盐
具体步骤：
1. 新鲜的芦笋清洗干净，斜切成小段，备用；
2. 锅中倒入菜籽油，四成热时将芦笋倒入锅中，爆炒熟，最后加入盐、蚝油调味，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦。
以上7道菜都是结合了春天时令菜，以及孩子爱吃家常菜的特点而制作的。真心推荐给家有孩子的宝妈们尝一尝。
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！
