天气真的是越来越暖和了，而且现在又正好赶上清明假期。大家有没有和家人一起出去春游呢？这个时候的蔬菜价格是最便宜的啦，而且每天有各种各样的新鲜蔬菜大量上市。大家有没有为每天的饭菜而发愁呢？
今天就介绍5道适合春天吃的美食！这5道美食非常适合春天食用，5分钟就能做好，每天换着花样吃，营养又解馋。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
<炒合菜>
准备食材：韭菜500克，鸡蛋两个，精盐，生抽，食醋，绿豆芽，豆干。
操作步骤：
1.首先准备鸡蛋两个将其打入碗中，我在里面加入适量的白醋搅拌均匀。炒锅热油，刚准备好的鸡蛋液，放在里面摊成薄饼状。然后放在案板上给它切成长条备用。
2.新鲜的韭菜一小把同样将其摘洗干净然后切段备用。豆干会将其切条备用。炒锅热油，将准备好的豆干放在里面炒香。随着再放进准备好的绿豆芽。大火快炒半分钟。
3.半分钟后，然后将准备好的韭菜放在里面。随着再放入鸡蛋丝，在里面放入半勺的生抽和一勺精盐。翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
<韭菜炒河虾>
准备食材：韭菜一小把，河虾500克，大蒜，生姜，香葱，盐，食用油。
操作步骤：
1.把买回来的新鲜河虾放在清水中给它清洗干净，然后在河虾里面放入半勺的精盐，同样加入适量的清水没过河虾。让河虾吐沙半小时。
2.准备好的韭菜一小把放在清水中给它清洗干净，然后给它切成段放入碗中备用。这个时候的河虾洗干净了。炒锅热油，将准备好的河虾放在里面，翻炒均匀。将这个虾米炒干炒黄，然后盛出备用。
3.炒锅再次烧热，将准备好的葱花以及生姜放在里面炒香。紧接着再放入炒好的虾米，翻炒出香味后，将切好的韭菜段放在里面翻炒均匀。再放点少许的精盐调味就可以出锅装盘啦！
<黄豆芽炒粉条>
准备食材：黄豆芽500克，粉条一小把，大葱，香葱，老姜，酱油，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的红薯粉条一小把放在温水中给它泡发半个小时。做这道菜的时候，可以提前将粉条泡发好。这样在做的时候就节约时间啦。
2.炒锅热油，将准备好的大葱放在里面炒香。然后再放入黄豆芽500克，大火快炒60秒。将黄豆芽快速的炒软，然后在里面加入两勺酱油、半勺的精盐调味。再次给它翻炒均匀。
3.翻炒均匀后，紧接着在家准备好的红薯粉条放在里面炒软。加入适量的清水，大火收至汤汁浓稠，然后在上面撒上少许的葱花搭配颜色。给它炖一分钟就可以出锅装盘啦。
<芹菜炒豆干>
准备食材：山芹一小把，豆干六块，精盐，生抽，蚝油，十三香，食用油。
操作步骤：
1.准备山芹一小把放在清水中洗净，然后给它切成三厘米的小段放入碗中备用。这个山芹的叶子大家不要扔掉，用来包饺子，或者是炸丸子也是一种不错的美食哦。
2.豆干六块同样将其切成长条备用。炒锅热油，将准备好的葱花放在里面炒香，紧接着再放入豆干炒出香味儿。
3.豆干炒出香味后，在家准备好的山芹一小把放在里面，大火快炒两分钟。这时山芹已经七分熟啦。然后在里面加入两勺生抽、半勺陈醋、一勺精盐、一勺味精大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
<香椿炒鸡蛋>
准备食材：香椿一小把，鸡蛋三个，精盐，食用油，味精。
操作步骤：
1.首先准备香椿一小把择洗干净，炒锅中加入适量的清水，将香椿放在里面焯水三分钟。三分钟后立即捞出控晾。
2.准备母鸡蛋三个将其打入碗中，用筷子将其快速的搅匀。然后加入适量的精盐以及味精调味。控晾的香椿我们给它切碎，然后放在鸡蛋液中搅匀。
3.炒锅内加入适量的宽油，油温烧至七成热的时候。将其倒出，然后在里面加入一勺的凉油，将这个香椿鸡蛋液倒在里面。大火翻炒定型翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
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