千页豆腐是素食新产品，以大豆粉及淀粉为主要材料制做而成，是一种富含蛋白质的美食，并保持了豆腐原本的细嫩 ，不管是夏季马路边的烧烤摊，还是寒冷冬季的火锅店都有它的身影，它既可以做成清淡的养生汤类，也可以做成麻辣的劲爆烤串，今天分享一道千页豆腐的做法，用尖椒和千页豆腐一起烧制而成，口感Q弹，香辣适口，好吃入味，别具风味，特别下饭，做法也简单，下面分享下做法
【尖椒烧千页豆腐】
材料：千页豆腐1块、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、水淀粉适量、白糖1茶匙
做法：
1.将千叶豆腐对半切开，再切成1厘米厚的片
2.将尖椒去蒂，切成辣椒圈
3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，准备好老干妈油辣子
4.锅加油烧热，下入豆腐片用小火煎制，煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面
5.将一面煎制定型，再翻面煎制另一面，将两面煎制金黄，将千页豆腐盛出待用
6.下入葱花，姜末，蒜片，爆香
7.下入千页豆腐，加入半碗水，淋入红烧酱油，生抽，老干妈，白糖，盐，大火烧开，转中小火烧制入味
8.待烧制剩少许汤汁时，下入青红尖椒圈，翻炒均匀
9.淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
小贴士：煎制时小火慢煎，千页豆腐易熟，大火煎制容易糊。
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