疙瘩汤是北方人钟爱的一种美食，小时候放学回到家，能喝上一碗妈妈做的疙瘩汤，那入口滑溜溜、香喷喷的感觉，简直就是人间美味，感觉好幸福好幸福啊。
随着生活水平的提高，人们已经很少做了，今天在这里为大家分享疙瘩汤的家常做法，让你轻松做出圆嘟嘟，滑溜溜、香喷喷的疙瘩汤，从新找回儿时的味道，下面看看我是怎么做的吧
今天的疙瘩汤用了6样食材，不用尝就知道这味肯定差不了!这里就跟大家分享一下疙瘩汤做法:
【家乡味疙瘩汤】
主要食材:猪瘦肉、小白菜叶、口蘑、土豆、鸡蛋、海米、干面粉、盐、葱姜末、料酒、胡椒粉、香油
制作方法:
1.猪肉切成指甲大小的丁，土豆去皮后洗净切成丁，口蘑洗净切成片，海米入清水中泡发。
2.面粉至于盆中，把水龙头开成最小流，使水成水滴状滴落，边滴边搅拌面粉，把面粉搅拌成大小均匀的疙瘩。
3.锅中入油爆香葱姜末，下入切好的肉丁翻炒至变色，烹入料酒后加入土豆丁和口蘑片翻炒均匀，下入泡发好的海米后添汤。
3.锅中汤开以后把搅拌好的面疙瘩入锅，用手勺把大块的疙瘩打散，汤开以后加盐和胡椒粉调味，撒入青菜叶。
4.汤汁成浓稠状时，把鸡蛋打散入锅，打成鸡蛋花淋入香油，撒葱花香菜即可出锅。
美味小贴士:
（1）.面粉在搅拌时水流一定不能过大，过大的水流会把面直接搅成一团，下锅以后不易成熟，而且疙瘩过大中间有硬芯不易成熟。
（2）.制作疙瘩汤时先把一些食材用油炒香，然后再添汤会使食材的香味都散发到汤里，吃起来汤鲜味美。
（3）.疙瘩汤里放点土豆丁，成熟以后土豆面面的跟面疙瘩混在一起口感特别好，不过土豆丁记得用清水浸泡去淀粉，防止其麻嘴。
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