天气热没胃口的时候，适当的吃一些辣椒菜可以增进食欲，今天整理了5道香辣开胃的家常菜分享给大家，做法都比较简单，十分钟左右就可以搞定一道菜，下班晚了也不用担心没饭吃，特别适合上班族，喜欢吃辣的朋友们赶紧收藏吧！
第一道：山药辣椒炒肉
具体做法：
1.准备好辣椒、山药、瘦肉、大蒜子，把瘦肉洗净切好，加入适量蚝油和料酒拌匀。
2.把辣椒大蒜子处理好切碎。
3.把山药洗净去皮切片，放入开水锅中，煮两分钟，捞起过凉，控干水分。
4.起油锅，放入瘦肉炒香后，盛出。
5.放入辣椒和大蒜子爆香，放入山药翻炒一会。
6.加入适量盐炒匀，加入适量生抽炒匀即可。
第二道：鸭血烧油豆腐
具体做法：
1.准备好鸭血、油豆腐、酸豆角、麻辣火锅底料。
2.把鸭血洗净切片；酸豆角洗净切段。
3.起油锅，放入酸豆角和火锅底料炒香。
4.放入油豆腐炒匀，淋入适量清水煮开，放入鸭血煮两三分钟，撒入一点点盐调味。
5.淋入适量生抽炒匀即可。
第三道：虎皮青椒
具体做法：
1.把大青椒去蒂洗净，拍扁切成两段；姜蒜去皮洗净切碎。
2.碗里放入适量白糖、生抽、蚝油、凉拌醋拌匀。
3.热锅不放油，直接放入青椒煎至虎皮状。
4.加入适量盐炒匀。
5.把虎皮青椒拨至一边，倒入花生油，放入姜蒜煸香。
6.淋入料汁，开大火炒匀即可。
第四道：酸豆角烧魔芋
具体做法：
1.准备好酸豆角、魔芋豆腐、麻辣火锅底料、香葱，把香葱和酸豆角洗净切好。
2.烧锅开水，放入魔芋豆腐，焯水一分钟，把魔芋豆腐切成小块。
3.起油锅，放入酸豆角炒香，放入魔芋豆腐炒一会。
4.加入盐和火锅底料炒匀，淋入适量清水煮一两分钟。
5.加入适量生抽和蚝油炒匀。
6.撒入葱花再翻炒几下即可。
第五道：腊肉炒胡萝卜干
具体做法：
1.准备好腊肉、胡萝卜干、大蒜子。
2.把腊肉洗净，煮熟切成小块；胡萝卜干浸泡一会，洗净切粒；大蒜子去皮洗净切粒。
3.起油锅，放入腊肉煸出部分油脂，盛出。
4.放入大蒜子爆香，再放入胡萝卜干翻炒一会。
5.放入腊肉混合，加入适量干辣椒面炒匀。
6.淋入适量生抽和料酒炒匀即可。
夏天就要来了，就馋这5道菜，做法简单，开胃下饭，不怕辣的快收藏！这几道好吃又好做的家常菜，大家喜欢吗？
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