炒豆角是直接炒呢还是要先煸再炒，看来这做菜看似简单，如果把握不好顺序还是不行的，今天我就给大家分享一下豆角好吃的做法，到底是直接炒好呢，还是要先煸再炒，下面是我的详细做法，喜欢的朋友一起来看看吧。
【准备食材】青椒3个，大蒜5瓣，蚝油1小勺，盐适量，鸡精少许，生抽1小勺，小葱2根，干辣椒6个，豆角1把，食用油适量。
【制作步骤】
1、首先把需要清洗的食材都清洗干净，大蒜切片，青椒切成圈，小葱和干辣椒切成小段，豆角提前泡10分钟洗净切成小段。
2、然后把豆角焯一下水捞出控干水分备用。然后起锅热油，多放一点油，把豆角先煸炒一下，炒至豆角微微发黄，微微起皱时盛出备用。
3、然后重新起锅，加少许食用油烧至冒烟，把蒜片先下锅爆香，接着放入干辣椒和葱段炒出香味，接着倒入煸炒过的豆角翻炒一小会儿，加入1小勺蚝油，1小勺生抽调味，炒至入味后倒入青椒翻炒，炒至青椒变软后再加入适量盐，少许鸡精继续翻炒均匀即可出锅。
4、一道美味的家常炒豆角就做好了，开胃下饭
小技巧：
1、炒豆角容易发黄？教你1招技巧，便是将豆角事先放入开水锅中焯烫下，这样焯过水的豆角便能保证其脆嫩的口感以及翠绿的色泽，这样不管怎么炒都不会发黄；
2、豆角焯水后，记得要迅速用凉水冲一下，或者放入凉水中浸泡一会，一冷一热会使得豆角口感更加脆爽，特别好吃；
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