南瓜花，南瓜花亦蔬亦药，防癌抗癌、强身健体，它的花粉还能消除疲劳，儿童长大个长智力。南瓜花还被称为微型营养宝库，可炒、可酿、做汤、摊鸡蛋，这么好的食材，下次碰到我一定得多买点。
有一次去朋友家吃过酥炸南瓜花了之后才知道，竟然这么好吃，想着将南瓜花各种方法都做一遍。以后可不要将这么营养的东西推之门外了，不要错过了这道美味。
【菜名】：酥炸南瓜花
【食材清单】：
南瓜花12~15朵，脆酥粉1杯，清水1杯。
【烹饪步骤】：
1、把刚刚从院子里面摘下来的南瓜花香处理一下， 将南瓜花的花萼去掉，花蕊摘去，大家注意一定要将南瓜花的去除，不然就会变得非常的苦。把南瓜花处理干净了以后再用水冲洗一下，把水分沥干了以后备用。
3、我是用这种脆酥粉来做的，大家也可以将脆酥粉换成鸡蛋，面粉，泡打粉的混合。
4、把脆酥粉和清水混合在一起，静置个5分钟以后备用。
5、锅里面倒入适量的食用油，油量也一定要多，用小火慢慢地加热。用筷子试验一下油温，把筷子放进锅里面，筷子的周围开始冒小泡泡就说明已经好了，然后再将南瓜花浸到酥脆糊上面，像是我下面这样就好了。
6、然后再将南瓜花一个个地下进锅里面，炸的黄金酥脆了就可以捞出来了，放在吸油纸上面，这样炸好的南瓜花不油腻，吃起来很酥脆。
【小贴士】：
1、炸的时候面糊也不能太稀薄，本来花朵有水分，面糊太少就炸不起来了。
2、建议大火炸，否则影响口感和酥脆度，炸好的南瓜花放凉后立即吃，放的时间太长会慢慢变软。
3、南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
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