对于女人来说补血很重要，每个月要经历的，所以“女子不可百日无糖”，指的就是红糖，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用，也有健脾暖胃，让面色红润，好气色。我们就用红糖跟面粉做一份热乎的发糕，特别适合女人早上吃。
这款发糕做法非常简单，筷子搅一搅，蒸出来的发糕松软不粘牙，更加不用发酵，搅拌好直接上锅蒸制，咬一口特别香甜，发糕本来也是爱吃面食的懒人福音，也非常适合不会发酵面食的厨房新手，蒸制的东西都是不上火，保留住原味，美味营养。
【菜名】：红糖发糕
【食材清单】：
面粉200克，红糖60克，开水100克，鸡蛋1个，温水50克，红枣适量，酵母3克。
【烹饪步骤】：
1、提前烧开一壶热水，然后再用开水将红糖给泡开。大家也可以用煮的。
2、把红糖放在一边融化。然后酵母放在小碗里面用温水化开，记得一定要是温水，少于40度的温水，不要用开水。
3、面粉里面加入鸡蛋，红糖水，还有酵母水（大家注意，这个红糖水一定要晾凉了以后再加进去）。用手动搅拌器将面粉，鸡蛋还有红糖水都搅拌成细腻的面糊。
4、模具里面抹上一层薄薄的食用油，然后把我们刚才搅拌好的面糊倒进去，刮平。放在温暖的地方发酵至原来的1.5倍大。
5、红枣用清水冲洗干净，把红枣切开，然后将里面的红枣核取出来。
6、把切好的红枣核摆放在发酵好的面糊上面。像我下面图片里面这样摆放，这样好看。
7、锅里面加入适量的清水，然后再将面糊放上面，水开了以后转成中火蒸25分钟。蒸好了以后不要着急将锅盖打开，继续焖个5分钟左右。取出来以后晾凉了脱模就好了。热腾腾的发糕，一口咬下，满满都是浓郁的红糖味，松软的口感、香甜的红枣。还有什么比它更解馋呢？不只是女性喜欢，我家的女娃娃也超级喜欢，做法也巨简单，快来试试。
【小贴士】：
1、发糕发酵1.5倍大就好啦，发太大蒸出的发糕组织会比较粗糙。
2、融化酵母水温不能过烫，接近体温就好，太烫会使酵母失去活性。
3、红糖不要用成赤砂糖，赤砂糖不是真正意义上的红糖，而是白砂糖提纯后的产物。
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