如果你喜欢慢慢烹饪，那么烤肉就是一个很好的选择。传统意义上，烤肉是在节假日一家人相聚的时候才吃的。不过令人高兴的是，现在烤肉已经可以在任何时候享用了。不管你是用慢炖锅还是烤箱，这一道菜基本上都不怎么需要烹饪就可以完成哦。
01 =
02 把肉放置一会儿。无论你是烤羊肉、猪肉、牛肉、野牛，或者一些其他的，都应该让你的肉放置一会儿。这是说要把它拿出冰箱，放在一个锅内（擦干水分），在室温下放置。如果你是烤小块的肉，就需要放置大约30〜60分钟，而大块的肉需要放置一个半小时。肉储存在冰箱中的时候会变得非常坚硬，这样的放置会让肉变得再次湿润起来
03 估计需要的烹饪时间。一般来说，烹饪时间是由你需要烤多少肉来决定的。也需要考虑你希望你的肉是三分熟，五分熟还是七分熟。但是，请注意，每个烤箱不一样，因此，虽然这里提供了烹饪时间的估计方法，你还是应该留意肉的内部温度，以确定何时完成烹饪。对于比较生的熟度：每一斤烤15分钟。例如，如果你有一个5斤的肉，如果你想让它比较生的话，就只需要烤75分钟。对于3分熟：每一斤烤20分钟。例如，如果你有一个5斤的肉，如果你想让它3分熟的话，就需要烤100分钟。对于5分熟：每一斤烤22分钟。例如，如果你有一个5斤的肉，如果你想让它5分熟的话，就需要烤110分钟。如果你是烤猪肉，每一斤烤20分钟。
04 预热烤箱到合适的温度。这由你需要烤的肉来决定。以下是对所有的基本肉类的焙烧温度：163℃：羔羊腿或肩膀；猪里脊、肩、冠、或肋排；全火腿（有骨或无骨）；牛肉里脊或肋排；牛肉圆尖、臀部、底圆、牛眼、新鲜或腌牛腩。177℃：肋眼牛肉（去骨）或肋排（带骨）；猪肋排。218℃：牛里脊和三尖；猪里脊肉。
要有创意。尝试不同的调味料、肉类和酱料。这一餐可以复杂也可以简单，只要你喜欢就行。
