爱上吃白萝卜还是源于在饭店吃过的一道菜。雪碧腌萝卜，酸甜脆爽，有一点点韧，没有一丝的辛辣，“咔哧咔哧”吃上瘾了。开始还不知道是啥菜，后来才知道是用雪碧腌制过的白萝卜。
回来后开始自己试着做，通过不停地改变配方，味道终于越来越好了。这道雪碧腌萝卜是一道非常简单又好吃的爽口菜，配上一碗粥，开胃又下饭。用它作为一道下酒菜，不仅美味，还解酒。
现在来把雪碧腌萝卜的配方分享给小伙伴们，快来一起制作吧！
——【雪碧腌萝卜】——
【食材】：白萝卜1根，雪碧300毫升，清香米醋60克，盐2勺，小米辣适量
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先准备一个大白萝卜，清洗干净不用去皮，先分成四瓣，再切成3刀连的夹刀片，所谓三连夹刀片，就是中间两刀不切断，第三刀切断。如果不明白，看图就懂了。
步骤二：白萝卜全部切好之后，放在大碗中，加入2大勺盐，搅拌均匀，腌制10——30分钟。
步骤三：接下来准备一点儿小米辣，洗干净切成辣椒圈就好了。小米辣的量根据自己喜好辣的程度添加。
步骤四：白萝卜腌好了，我这个是腌了20多分钟，你看，已经出来很多水了。把腌制好的白萝卜挤一挤水，尽量挤干点。白萝卜经过这样腌制后，没有一点儿萝卜的辛辣味了。
步骤五：这个萝卜是酸甜口味的。雪碧是甜的，不用加糖，还要加入一点醋，我加了60克左右的清香米醋，或者加白醋也可以。陈醋就算了吧，味道太重了。
步骤六：加入咱们平时常喝的雪碧饮料，我买的是那种小小瓶的，一瓶300毫升我全倒进去了，味道很正。
步骤七：把咱刚才切好的小米辣放进去，具体放多少看自己的对辣椒的承受力吧！搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入冰箱里冷藏2小时，腌一个晚上更好吃。
雪碧腌萝卜就做好了，多简单！更主要的还是好吃啊！早上起来不想做复杂的菜，来上这一盘清脆爽口、酸甜开胃的雪碧腌萝卜，又开胃又下饭，好吃。
小贴士：
白萝卜要挑选通体白色的，不要选择那种半截白半截绿的，那或只能怪萝卜味道和口感都很差，辛辣味很重。通体白色的萝卜辛辣味小，口感脆爽，发甜。吃的时候用一双不沾水的干筷子取出来，防止坏掉。
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