法式洋葱酱是一种让人欲罢不能的美食，既适合当派对小吃，又可以用来蘸薯条，给夜间零食加点料。当然你也可以在超市里购买洋葱酱，但是这种洋葱酱可能会含有大量人工添加剂，而其实你自己做的一点也不比买来的差。还在等什么呢？赶紧来看看如何制作法式洋葱酱吧。
01 在锅里倒上油、盐及洋葱。除了普通的锅子，你也可以用平底锅或煎锅。如果你想让洋葱酱尝起来细腻柔滑，就要尽量把洋葱切得碎一点。当然如果你喜欢有一大块一大块洋葱的那种口感，那么也可以切得大一点。用中火把洋葱煮成焦黄的样子（这一过程大约20分钟），同时要注意搅拌，防止洋葱烧焦。
02 把洋葱从锅里盛出，待其冷却。这一过程至少15分钟。
03 把剩下的食材倒进碗里混合。把酸奶油、蛋黄酱、大蒜粉、白胡椒及剩下的盐一起倒进碗里混合均匀。
04 倒入冷却后的洋葱，搅拌一下。把焦黄的洋葱与酸奶油等食材搅拌均匀，这时洋葱酱就会呈现出一种让人很有食欲的焦黄的颜色和滑腻的质感。
05 上菜。你可以马上将洋葱酱与薯条、蔬菜或法式长棍面包一起摆上餐桌，也可以先放在冰箱里冷冻几个小时。如果选择冷冻的话，就要用保鲜膜包好。
做低脂洋葱酱的时候，要用低脂或无脂的酸奶油，也可以用原味酸奶。
多加点酸奶油，口味就会重一点；少加点酸奶油，口味就清淡一点。
酸奶油的保质期有多长，洋葱酱就可以在冰箱里保存多久。
