自制披萨酱是相当容易的，只需要一些基本食材和调味料。红酱是以番茄为主，而白酱是奶油做的。你可以用下面的两个食谱来做这两款简单的披萨酱。
01 2杯(500毫升)量
02 五到六个小番茄，分成四份如果需要，你可以用新鲜的西红柿代替425克不挤出水的蕃茄丁(475毫升)
03 2瓣大蒜，切碎如果你没有新鲜蒜末，你可以用1/4茶匙（1.25毫升）大蒜粉代替。
04 3大汤匙(45毫升)新鲜罗勒，切碎
05 1茶匙(5毫升)新鲜牛至，切碎
06 1/4杯(60毫升)橄榄油
07 盐1茶匙(5毫升)
08 1茶匙（5毫升）黑胡椒粉
09 2茶匙(10毫升)白砂糖(可选)
选择一个带边缘的烤盘。烤盘应该是很浅的，但边缘的作用是当烤西红柿时，使西红柿、调味料和油保持在烤盘内。
红酱可冷藏一到两个星期。白酱则有一个星期的食用期限。
当你搅拌热的配料时要小心。如果酱汁溅在皮肤上会引起烫伤。
