夏天做饭在厨房是真的热，很少有人把空调按到厨房里。由于经常下厨，我是非常羡慕厨房有空调的。夏天很喜欢做蒸菜，可以0油烟，所以不但好吃合胃口，还对做饭的人很友好，来看看这4道百吃不厌的下饭菜吧！
第1道，河南蒸菜。
河南蒸菜真是太棒了，很多菜都可以拌上点面，蒸几分钟，出锅蘸上蒜汁，即尊重原味，又有调料增加口感。做着省时省力，吃着美味健康。很多菜都可以蒸，可以一锅同时蒸几个，今天就拿茼蒿举个例子吧。
1，茼蒿改刀切七八厘米长的段，清洗干净，捞出来控水，晾干，不要留有水分。
2，茼蒿当中，倒入一两勺油，用手抓匀，让油均匀的包裹到茼蒿外面，这样可以锁住水分。
3，撒上一些面粉，分几次撒，均匀的都裹到茼蒿上就可以了。
4，蒸锅里面放上屉布，放上裹好面粉的茼蒿，盖上锅盖，开锅蒸10分钟。
5，蒸茼蒿的时候，准备一下蘸料。大蒜加上一勺盐，捣成蒜泥，滴上香油，加适量鸡精，十三香，生抽，少量醋和白糖，调料都融化后就可以用了，可以加少量清水。
6，蒸好的茼蒿出锅装盘，把调料浇上去吃，或者蘸着吃也可以。
第2道，土豆蒸鸡翅。
1，生姜10克，大蒜20克，豆豉20克。
2，鸡翅用清水泡洗干净，切成两段，加上盐、胡椒面，蒜末、姜末、再加入20克蚝油，20克生抽，10克料酒，5克老抽，抓匀，腌制30分钟。
3，土豆切块，铺到盘底，上面放上腌制好的鸡块，最上面铺上50克剁椒。
4，上气之后，蒸30分钟。出锅后撒葱花。
第3道，娃娃菜蒜蓉粉丝
1，粉丝100克煮熟过凉水备用，娃娃菜两颗，每颗剖成4份。
2，清水加上一勺盐，一勺油，烧开后娃娃菜焯水。
3，锅中热油，放入蒜末和小米辣炒出香味，加入蚝油10克，生抽20克，白糖，盐适量，翻炒熟。
4，盘中铺上娃娃菜，娃娃菜上铺上煮好的粉丝。第3步炒好的料，铺到粉丝上。
5，上汽后蒸10分钟，出锅后，均匀撒入20克蒸鱼豉油，在有蒸鱼豉油的地方，都浇上热油，撒上葱花。
很好吃的一道蒸菜就做好了，娃娃菜鲜甜可口，粉丝入味不油腻，夏天吃特别合胃口。
第4道，金针菇蒸鱼
1，巴沙鱼切块，盐和黑胡椒，生姜，料酒10克，抓匀腌制。
2，金针菇适量切段，小米辣适量切碎。
3，盘中放入金针菇，金针菇上放鱼片，撒上小米辣，上汽后蒸十分钟。
4，浇上蒸鱼豉油10克，适量小葱花，烧热油，浇到蒸鱼豉油上。
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！
