土豆沙拉即可口又饱腹，是制作三明治的绝佳食材，也是家常便饭和郊外野餐的不二选择。土豆沙拉种类多样，样样美味。本文将教给大家几种常见的土豆沙拉的制作方法。
01 1.3千克小土豆
02 1杯蛋黄酱
03 1/4杯脱脂牛奶
04 2匙芥末酱
05 2匙全谷芥末
06 半杯莳萝叶，切碎
07 3匙盐
08 2匙黑胡椒
09 半杯芹菜，切碎
10 半杯洋葱，切碎
也可以加入其它食材，如：切碎的莳萝泡菜（酸的或甜的），磨碎的奶酪，煮好的鸡蛋，或青豆。
用蛋黄酱或天然酸奶代替酸奶油会更健康。
土豆煮好以后，与几大匙醋、一匙糖、一匙盐混合搅拌，会更有味道。<br/>也可以加上更多的芥末或蜂蜜芥末。
如果酱料过于黏稠，可以用牛奶调和。
可以用全谷物的蜂蜜芥末代替蜂蜜和芥末。
无论是小火煨、大火煮还是多加些醋，都可以破坏肉毒毒素，但是不足以消灭细菌。这些细菌会让未冷藏的食物坏掉。
可以多加一些食材，4—6人共同品尝这道菜最合适。
把土豆从微波炉或锅里拿出来的时候要格外小心，蒸汽可能比沸水更烫。
用刀时一定要小心，尤其是身边有小孩子的时候。
如果土豆沙拉做好以后没有立刻吃掉，那么一定要放入冰箱冷藏，以免滋生有害的致病细菌。
注意——肉毒中毒是由肉毒杆菌引起的一种可能导致瘫痪的严重疾病。肉毒杆菌主要在“厌氧条件”（意即这种细菌可以在分子氧缺乏或不存在的情况下繁殖，如：在馅饼的蛋黄酱中，未冷藏的沙拉中）下产生，以下因素都可能为肉毒杆菌创造生存的条件：未煮熟的食材（洋葱，胡椒，蘑菇……），错误的操作方法/切割方法（不太干净的双手、刀具、柜台或案板），罐装产品或装在罐子中的泡椒、大蒜、洋葱，或者仅仅是因为没有放足够的醋和盐。<br/>醋（或盐，都可以）是非常好的酸性清洗剂，可以用来清洗厨房的柜台、案板和其它工具。但是不能用来清洗不锈钢刀具，否则刀具会生锈。
