在一些品酒圈里，苏格兰威士忌赢得了一种近乎狂热的喜爱。苏格兰威士忌以辛辣、泥炭香味、绵长的余味著称，它更适合小口啜饮而不是大口吞咽。所有的威士忌都能供人们兴致勃勃地享受，苏格兰威士忌却能够带给你某种难以言说的美妙感觉。如果你给自己倒了一小杯苏格兰威士忌，希望从一个全新的角度享受它的丝滑口感，那么继续往下读吧！
01 区分纯麦芽酒和混合酒。苏格兰威士忌一个最重要的区别就是工艺上的不同。它看起来也许没有那么重要，但是如果能区别纯麦酒和混合酒，会让你在喝酒之前了解很多信息。所以纯麦酒和混合酒之间的区别是什么呢？纯麦苏格兰威士忌完全是由水和大麦组成的。虽然是一个酒厂产的，但是会有不同的滚筒、不同的批次。布鲁莱迪酿酒厂生产的单一麦芽威士忌，可能会有来自不同滚筒的威士忌，但是它生产的威士忌都只带有布鲁莱迪的特点。混合麦芽苏格兰威士忌是由不同厂家生产的两种或以上纯麦芽威士忌混合而成的。许多酿酒厂出售他们的威士忌用作混合酒。很少有独立的装瓶工能够辨认出他们生产的混合威士忌中的酒分别来自哪些酿酒厂，而只是用大致的地理区域来命名。
02 不要盲目地认为纯麦芽酒比混合酒好。虽然纯麦芽酒比混合酒更有名气——它们的价格当然也反映出了这一点，但有些混合酒也非常美味，甚至比纯麦芽酒更好喝。总体来说，也许纯麦芽酒品质更高，但是它们比混合酒价格更高，品质也并不总是和价格成正比的。当喝苏格兰威士忌的时候，理智清醒地对待价格，不要完全被价格左右。
03 苏格兰威士忌的口感是随着年份而提高的。苏格兰威士忌在橡木桶里至少保存了三年。有时候，这些橡木桶之前曾被用来存放雪莉酒或波旁威士忌。橡木桶本身的来源并不相同：有些酿酒厂选择美国橡木桶，有些更喜欢欧洲橡木桶。威士忌在橡木桶储存之后口感更好，有些威士忌甚至在橡木桶中储存了几十年。正如一位智者所说，“永远不要犯‘苏格兰恋童癖’！（意思是不要选择年份短的苏格兰威士忌）”为什么威士忌的口感随着储存时间而提升？橡木，跟所有树木一样，是多孔的。放在橡木桶里的苏格兰威士忌渗入到橡木气孔中，沾染上了一些橡木所特有的味道。当威士忌储藏的时候，部分酒精蒸发了，产生了一种醇厚的风味。储藏过程中蒸发的威士忌被称为是“天使才能享有的”。苏格兰威士忌的滚筒通常在用之前先烧一下。炭化带来独特的风味。烧焦的木头还可以净化威士忌；然后之后剩余的木炭还可以过滤掉一些因为长久储藏而产生的杂质。可以这么说，威士忌通常需要一个“完成”时间。它们在一个木桶里储藏大部分时间，之后再转移到另一个木桶里储藏6到12个月。这样会使威士忌口感更好。人们普遍认为威士忌开瓶后就不宜再储藏了。它因为蒸发而失去部分酒精，因此变得“柔和”，但是放回木桶的时候，它内在的风味反而增加了。
04 寻找不添加色素的纯天然威士忌。一些威士忌在装瓶之前注射了焦糖色，使得从表面上看起来每一瓶的颜色都是一样的。别买这些威士忌。如果威士忌尝起来味道好，看起来怎么样又如何呢？苏格兰威士忌的本质和其他添加了着色剂的威士忌的本质：如果蒸馏酒的人和装瓶工对颜色的本质进行伪装，那么他们为什么不会对其他方面也进行伪装呢？
05 注意苏格兰威士忌的产地。从技术上来说，世界各地都能生产威士忌——加拿大、澳大利亚、甚至日本，都可以生产出很棒的威士忌——先从包装边缘的凹凸装饰开始辨别吧。我们保证你几乎是不可能出错的。下边列出了苏格兰不同的区域、产酒的特点，以及当地最著名的威士忌：
06 苏格兰各地区的威士忌
喝苏格兰威士忌的时候多进行交际。和朋友一块儿喝威士忌肯定比自斟自饮有趣得多。
尽管鸡尾酒中也可以加入威士忌，但是号的威士忌更适合单独品尝。
