几个世纪以来，橄榄油一直被人们用来美容，几乎可以说是最早的美容用品之一。古埃及人和古希腊人一直利用橄榄油护肤，他们当时并不知道橄榄油令皮肤变得光洁、柔软的原因。但是现在科学家们发现了一些橄榄油的特性。其中最值得一提的是橄榄油含有多酚类抗氧化剂，这种成分有护肤功效。多年以来，人们积累了许多利用橄榄油护肤的方法。
01 选择合适的橄榄油。很多超市有卖多种不同类型的橄榄油，它们标有纯橄榄油、初榨橄榄油、特级初榨橄榄油等各种不同的名称。它们的差别主要在橄榄油的榨取技术，罐装前添加的成分，还有成品油中的游离脂肪酸含量。护肤最好选用特级初榨橄榄油。精炼橄榄油闻起来没有气味，似乎是更好的选择，但是只有特级初榨橄榄油等非精炼橄榄油才含有抗氧化剂、维生素、矿物质等对肌肤有益的成分。
02 务必购买正宗的橄榄油。研究结果显示那些据称是纯橄榄油的产品中，有70%掺杂了葵花籽油或芥花油等次级油。想要确保自己购买的是名副其实的橄榄油，就应该选择那些通过国际橄榄油理事会认证的牌子。在美国，北美橄榄油协会设立了认可标准，注明橄榄油的品质等级。
03 橄榄油应该保存在阴凉处。高温、光照都会引起橄榄油产生氧化反应，橄榄油中的有益成分也会遭到破坏。随着时间推移，橄榄油会发生氧化反应。橄榄油酸败会影响味道，同时还会降低橄榄油中维生素、矿物质和抗氧化成分的质量。
