大家好，关于双皮奶为什么不凝固很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于自己做双皮奶为什么不凝固的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
1、双皮奶蒸了不凝结是什么原因2、蒸双皮奶为什么不凝固3、双皮奶隔水蒸根本没凝固，这是为什么呢？4、为什么我做的双皮奶不能凝结5、双皮奶不凝固的原因是什么？是材料的原因还是制作手法的原因呢？
双皮奶蒸了不凝结是什么原因
蒸了之后还需要等它冷却成皮呀！
刚蒸好肯定不会成皮啦！
还有几个原因：
第一
蛋清少，一般是1斤牛奶2个鸡蛋清（全蛋约100克）
第二
蛋清搅打散（打出白色泡沫）了吗？
第三
奶要放凉了才能放打好的蛋清．
第四
蒸的时间要从冒气开始算．根据碗的大小10－15分钟．
蒸双皮奶为什么不凝固
蒸了之后还需要等它冷却成皮呀！
刚蒸好肯定不会成皮啦！
还有几个原因：
第一
蛋清少，一般是1斤牛奶2个鸡蛋清（全蛋约100克）
第二
蛋清搅打散（打出白色泡沫）了吗？
第三
奶要放凉了才能放打好的蛋清．
第四
蒸的时间要从冒气开始算．根据碗的大小10－15分钟．
双皮奶隔水蒸根本没凝固，这是为什么呢？
主要是因为这个温度没有上来，所以导致双皮奶也没有熟，还有可能是时间不够长。
为什么我做的双皮奶不能凝结
首先放在锅上蒸15-20分钟，然后你轻微摇晃下看成型没有，没凝结可再蒸5-10分钟
蒸完后让它自然冷却，千万别动它，冷却后再放入冰箱
我就是这么做的，绝对可以凝结啊
对了，最好别放白糖，会产生蛋腥味儿，改放蜂蜜就好了！
双皮奶不凝固的原因是什么？是材料的原因还是制作手法的原因呢？
可能是因为你的蛋清和牛奶的比例不对，或者蛋清没有完全打发，没有使用全脂牛奶，蒸的时长也不够，而且你的牛奶可能太热了；我觉得可能材料的原因，手法的原因都有。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
